在不久前落幕的第48届世界技能大赛上，来自全球68个国家与地区的1385名技艺精湛的参赛者齐聚一堂，展示他们的超凡技能。经过激烈的角逐，最终的获奖结果将在27日晚揭晓。在这场世界级的比赛中，苏州市吴中技师学院的龚鑫作为中国代表，不仅是烘焙项目的专家，还担任教练组组长。他紧张而又兴奋地看完比赛，简单总结了中国选手的表现：“发挥不错。”那么，如何在国际舞台上将“外国风味”的面包融入中国特色的灵魂中，31岁的龚鑫无疑积累了宝贵的经验。2019年，他在巴黎的烘焙世界杯上首次夺冠，紧接着在2023年的世界面包大赛中再度取得胜利，此外还获得了最佳艺术面包奖。值得一提的是，这两次比赛均成为了中国队历史上的里程碑，首次登顶的荣耀感受如同外国人来到中国参加包饺子，最终反超得胜。

或许许多人无法想象，龚鑫的职业生涯起点其实非常平凡，他的第一份工作是在深圳的一家电子厂，负责U盘和内存条的切割。如此辛苦的流水线工作，如何能蜕变成面包领域的国际冠军？而他如何利用一块普通的面团，将中国故事传递到世界的舞台上？请听他娓娓道来。

“你的背后是团队，是国家，而非个人。正是有了这些支持，我才更加坚定地朝着我的目标迈进，决心为祖国争光。”龚鑫这样自豪地描述自己的奋斗历程。回首过去，他在2020年首次赢得了烘焙世界杯的桂冠，而在2023年又获得了世界面包大赛的金牌。 球友直播官网

在电子厂工作的日子让他体会到了体力的极限，尤其是频繁的夜班，令他的身体逐渐无法承受。最终，他决定辞职追寻自己的梦想。在父亲的鼓励下，他走进了一家烘焙培训机构，第一次看到从原材料变成美味面包的过程时，他的心被深深吸引。看到顾客品尝面包时脸上的幸福神情，使他感受到了一种难以言喻的成就感。从那时起，他便立志要在这个领域有所作为。

毕业后，他很快在一家烘焙店工作，仅用两年的时间就攀升至主厨的位置。尽管起初作为一名小老师，他也曾面临过放弃的念头。然而，在一个秋季的5月，他接到了来自系主任的电话：“龚鑫，有个比赛，你感兴趣吗？”于是，他带着满腔热忱开始了艰苦的训练。为了适应比赛的强度，他们模拟了8小时的竞赛过程，熬夜陪伴学生，训练时分秒必争，直到清晨等待指导老师的点评。

比赛的节奏高亢而迅速，选手们几乎没有时间喝水或休息，专注完成每一个环节。比赛结束时，他惊讶地发现，8小时的时间在不知不觉中悄然流逝，而他的作品完美呈现。龚鑫永远不会忘记，2020年初次参赛时的激动，他的团队为了创作一只艺术面包而全力以赴。然而赛场的热烈氛围使他们的速度远超平时，最终号召出了他们的最佳状态。 球友直播官网

他记得那幅融入中国传统山水画的艺术作品，主题是一只形态独特的功夫熊猫，他们借助巧妙的榫卯设计确保了作品的完整性。然而到了2023年的赛事中，他再次遇到了突发状况，承载艺术面包的基底在比赛中未能烤熟，雏形摇摇欲坠。此时，全场观众屏息以待，他快速临时支撑加固，虽然手掌被糖烫伤满是水泡，却仍然坚持要将作品完成。他默默告诉自己，不单是他个人的荣耀，更是属于整个中国队的骄傲。

王森老师曾在2001年就开始带队走向国际，他指出，若没有2017年之前中国烘焙界的潜心积累，今天的成绩也许是不可想象的。“我们站在巨人的肩膀上，才摘到了胜利的果实。”齐心协力，中国队在这两场比赛中均首先突破了历史记录，获得了冠军。站在领奖台上奏国歌时，那份自豪与激动难以言表，龚鑫感慨万千。

虽然比赛的成绩已成过去，但龚鑫深知未来更需要努力。他不打算停留在冠军的称号上，而是更加关注帮助年轻选手提高实力，以在国际层面上巩固中国烘焙的地位。“会不会被超越？这是必然的，只有友好开放的交流，才能推动我们的进步，继续在烘焙赛场中闪耀。” 球友直播官网